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手作りアンパン

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 前から娘と約束していたあんパンを作ってみました。生地作りはホームベーカリーで。レシピ通りの材料を入れてベーカリーのスイッチオン。1時間後には生地が完成。餃子を作るようにあんこを生地で包みます。欲張ってあんこの量を多くすると、形が悪くなります。包むのが結構難しい。その後2次発酵は30度で20分、卵を塗って、ごまをちりばめたら、180度で15分。形は不格好ですが、結構おいしくできました。あんこは市販のもの。あんこが少し余ったので、だんご粉でお団子を作ってあんだんごにしてみました。こちらは、水の加減が悪く、ちょっと固めのだんごになってしまいました。あんを変えればいろいろなパンができそうです。今度は、焼きカレーパンでも挑戦してみようかな・・・。

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